Диетолог Михалева назвала продукты, которые опасно сочетать с кофе

Российский эндокринолог и диетолог Оксана Михалева рассказала, что иногда некоторые продукты опасно сочетать с кофе.

Так, в первую очередь, кофе опасно пить вместе с продуктами, богатыми кальцием и железом:

"Связано это с тем, что в кофе содержатся дубильные и связывающие вещества, например, танины. Они придают специфический горький привкус напитку. Но эти вещества способствуют связыванию в кишечнике важных элементов – кальция и железа, поэтому человек может их недополучать. Если мы употребляем молочные продукты только вместе с кофе, то усвоение будет снижено и может развиться дефицит кальция".

Особенно стоит быть осторожными подросткам, беременным женщинам и пожилым людям, отметила Михалева. А в отношении железа проблема существует в основном для вегетарианцев, поскольку они употребляют только растительные источники железа, которые хорошо связываются танинами кофе, а также для лиц, уже имеющих дефицит железа. В остальных же случаях, как рассказывает эксперт, воздействие кофе на усвоение железа минимально.

Ранее Австралийские ученые из Исследовательского института сердца и диабета Бейкера раскрыли влияние кофе на продолжительность жизни.

Результаты исследования опубликованы в журнале European Journal of Preventive Cardiology. 

Специалистами были рассмотрены данные 449 тысяч участников в возрасте от 40 до 69 лет, которые не болели никакими сердечно-сосудистыми заболеваниями на момент начала эксперимента. Ученые выяснили, в каком количестве они употребляют кофе ежедневно, а также какой именно.Участники были разделены на шесть категорий в зависимости от количества употребления напитка: ни одной кружки, одна, две и так далее до пяти порций в день.

Спустя 12 лет наблюдений ученым удалось выяснилось, что наиболее сильное снижение вероятности преждевременной смерти было в группе, в которой пили по две-три кружки кофе в сутки. /газета.ru